Tagliatelle con pancetta e capperi

I frutti di cappero li ho scoperti a Berlino ed è stato amore al primo morso. Solitamente sono usati per insaporire le insalata o per gli aperitivi.

COMPONENTI [per 2 persone]:

180g di tagliatelle
80g di pancetta in coriandoli
4 frutti di cappero
1 cucchiaio di capperi sotto sale
origano
olio
sale

ASSEMBLAGGIO:
· Sciacquate i capperi e metteteli in una ciotola di acqua fredda
· Affettate i frutti di cappero
· Scaldate 2 cucchiai di olio e unitevi la pancetta e cuocete fin che non sarà croccante
· Sgocciolate e strizzate i capperi e tritateli grossolanalmente
· Fate cuocere le tagliatelle, scolatele e mettetele in una terrina
· Aggiungete nella terrina i capperi, i frutti di cappero, la pancetta e il suo sugo di cottura
· Distribuite nei piatti e spolverate con dell’origano

plusveloce!
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