Torta di Carote

Ce l’ho fatta! Finalmente ho messo la ricetta, dopo essere stato tormentato per giorni da Atena, Lisa e Roberta mi sono messo armato dal terrore a scrivere la ricetta e a mettere a posto la foto. Possiamo definirla una torta sana, non c’è burro ma è incredibilmente ottima. Certo con la copertura al formaggio è moooooolto più buona!

COMPONENTI [per 2 persone]:
250g di zucchero di canna
185ml di olio semi
3 uova
200g di farina
1½ cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di cannella in polvere
mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
290g di carote grattugiate
70g di noci

ASSEMBLAGGIO:
· Scaldate il forno a 180°C
· Sbattete l’olio e lo zucchero nel robot da cucina per 2/3′
· Unite gradualmente le uova
· Setacciate la farina, il lievito, la cannella, lo zenzero e il bicarbonato
· Unite la miscela del passaggio precedente nel robot insieme al composto di zucchero uova e olio
· Unite le carote e le noci e azionate il robot
· Versate in uno stampo da 22cm foderato di carta da forno e cuocete per 60′ verificando la cottura con lo stecchino
· A vostra scelta potete aggiungerci la copertura al formaggio [ ricetta qui sotto ]

Copertura al Formaggio
· Lavorate nel robot da cucina 250g di Philadelphia
· Unite 40g di zucchero a velo e un cucchiaio e mezzo di succo di limone
· Frullate fin che il composto è liscio

    • Roberta
    • 25 aprile 2010

    Wow, questa la vorrei fare per la colazione del fine settimana! Grazie per la ricetta🙂

      • vittyme
      • 26 aprile 2010

      vengo a trovarti allora😀

  1. slurpy

  2. Ciùmbia non c’è burro ma tra olio zucchero e noci non è certo dietetica ma sicuramente fa bene allo spirito😉
    ti linko un sito interessante:
    http://trashfood.com/

      • vittyme
      • 29 aprile 2010

      di qualcosa si dovrà pur morire. meglio se con la pancia piena non credi?😀

    • Liz
    • 27 aprile 2010

    Evviva!!!!! Domani sera la preparo…. Grazie Vitto!!!

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