Insalata di riso e pollo

dieta! faaa caaaldo. muoio. inverno torna prestooo!!! vi dirò un segreto, l’h0 fatta 2 mesi fa questa ricetta, ma mi son dimenticato di pubblicarla, ora forse l’uva non si trova neanche più…beh nel caso a settembre potete farla😛

COMPONENTI [per 2 persone ]:
200g di petto di pollo
180g di riso a grano lungo
½ costa di sedano
8 acini d’uva
4 cucchiai di yogurt
olio
sale e pepe

ASSEMBLAGGIO:
· Mondate la costa di sedano, privatela dei filamenti, tagliatela in 2
· Mettete sulla griglia per la cottura a vapore il petto di pollo per 15′ e il sedano per 10′
· Nel frattempo sciacquate il riso, mettetelo in una casseruola e bagnatelo con 350ml di acqua e portate a ebollizione, salate leggermente e cuocete per 10/12′ a fiamma medio bassa. il riso dovrà risultare asciutto, se si asciugasse nel corso della cottura aggiungete altra acqua
· In una tazza incorporate allo yogurt 1 cucchiaio di olio e un pochino di sale
· Affetta il sedano e tagliate a tocchetti il pollo
· Mescolate in una terrina il riso, con gli acini d’uva tagliati a metà
· Create una base di riso su cui adagerete il pollo e condite con lo yogurt e il pepe

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