Prugne al forno

Un dolcetto per superare il vostro ritorno a lavoro. io personalmente sono messo peggio di voi, solo 7 giorni di vacanze. Quindi per festeggiare la fine delle vacanze e dell’estate ecco che tiro fuori una bella ricetta con le prugne, decidete pure voi quali usare, io ho usato quelle rossastre un po bruschette, poi fate voi. comunque correte subito al mercato perché in teoria le prugne si trovano fino a metà settembre. COOORRETEEE!

COMPONENTI [per 2 persone]:
4 prugne
70g di cocco disidratato
60g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 albume

ASSEMBLAGGIO:
· Scaldate il forno a 180°C
· Tagliate le prugne a metà e mettetele in una teglia
· In una terrina mescolate il cocco disidratato, lo zucchero, l’albume e l’estratto di vaniglia
· Riempite le prugne con l’impasto
· Infornate la teglia con le prugne per 15′ o finché son dorate
· Servitele calde con del gelato come accompagnamento

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