Archive for the ‘ Zuppe ’ Category

Zuppa di lenticchie e curry

La primavera? Il caldo? Se ne sono andatiiiii! Yuppi!
Tutto questo rende perfetta la ricetta che vi do oggi, una zuppa che vi scalda da dentro,
soprattutto se sbagliate dosi di Curry Paste!

COMPONENTI [per 2 persone]:
100g di lenticchie rosse decorticate
½ cipolla
1 cartota
1 cucchiaino di zenzero tritato
1 cucchiaio di Curry Paste
1 patata
500ml di brodo vegetale
prezzemolo
olio extravergine
sale

ASSEMBLAGGIO:
· Tritate la cipolla e tagliate a cubetti la carota
· In una pentola rosolate carota, cipolla, zenzero e il Curry Paste con un cucchiaio d’olio mescolando spesso
· Versate il brodo caldo nella pentola più una tazza extra d’acqua e aggiungete la patata tagliata a tocchetti
· Portate il brodo a bollore, abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per 15′ o fino a quando le patate sono cotte
· Passati 5′ dall’inserimento delle patate, aggiungete le lenticchie
· Quando le verdure saranno cotte aggiungete del prezzemolo tritato e dell’olio, servite

Zuppa di piselli e menta

La menta è largamente usata per il suo gusto e per la sua capacità di rinfrescare l’alito e lenire il mal di gola. Quindi se vi puzza il fiato o avete mal di gola, ecco il piatto per voi! una bella zuppa di Piselli&Menta.

p.s. È da evitare nel caso si stia facendo una cura omeopatica perché riduce l’assorbimento dei farmaci omeopatici

COMPONENTI [per 2 persone]:
250g di piselli surgelati
1 grossa patata
750ml di brodo
70ml di panna fresca liquida
½ cucchiaio di menta tritata
125ml di panna acida
sale e pepe

ASSEMBLAGGIO:
· Mettete i piselli, la patata tagliata a pezzi e il brodo in una pentola e portate a ebollizione
· Coprite e cuocete per 10′ finché le patate sono ben cotte
· Frullate la zuppa fino ad ottenere un composto liscio
· Rimettete sul fuoco la zuppa e aggiungete menta, panna, sale e pepe
· Mescolate del pepe con lo yogurt greco
· Versate la zuppa nel piatto e completate con una cucchiaiata di yogurt pepato

plus: veloce!

Zuppa Bloddy Mary

Il Bloody Mary è un cocktail a base di vodka, succo di pomodoro e spezie piccanti od aromi come la salsa Worcestershire, il tabasco, il consommé (o, in alternativa, il dado da cucina), il cren, il sedano, il sale, il pepe nero, il pepe di Caienna e il succo di limone. Diciamoci la verità, FACCAGARE, sfido qualcuno a dire che è buono. Comunque non sapevo cosa scrivere, non chiedetemi altro e procediamo!

COMPONENTI [per 2 persone]:
1 salsiccia mantovana
400g di pomodori pelati in scatola
500ml di brodo di manzo
200g di ceci
100g di fagiolini
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe

ASSEMBLAGGIO:
·Tagliate la salsiccia a fettine
· Prendete una pentola e soffriggete la salsiccia con un po di olio fin che non diventa croccante
· Togliete la salsiccia dalla pentola e fatela asciugare su della carta da cucina
· Versate i pelati schiacciati e il brodo nella pentola e portate a ebollizione
· Tagliate i fagiolini in pezzetti, sgocciolate e sciacquate i ceci
· Inserite i fagiolini e i ceci nella pentola e cuoceteli per 3′
· Aggiustate di sale e pepe, unite il prezzemolo e la salsiccia e servite

plus: veloce!

Zuppa con patate, spinaci e pancetta

Zuppa? Forse è una Minestra. Boh Lei la chiama Zuppa, quindi è una zuppa! Comunque questo piatto è bello saporito, non per palati fini. E poi con gli spinaci questa è la zuppa per i veri ometti, perché si sa che gli spinaci fanno venire i muscoli. Approvata da Popeye!

COMPONENTI [per 2 persone]:
4 fettine di pancetta tesa
½ cipolla tritata
2 patate
700ml di brodo di manzo
1 cucchiaino di rosmarino tritato
80g di spinaci freschi
olio
sale e pepe

ASSEMBLAGGIO:
· Tritate la pancetta, mettetela con la cipolla e l’olio in una padella. Cuocete finche la pancetta è dorata
· Aggiungete le patate tagliate a dadini, il rosmarino e il brodo
· Mescolate di tanto in tanto e fate sobbollire fino a quando le patate non sono cotto
· Aggiungete sale e pepe e gli spinaci e cuoceteli poco giusto il tempo di sbollentarli
· Servite la zuppa

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