Archive for the ‘ Pesce ’ Category

salmone croccante al pepe

Forse ora non è proprio la stagione del salmone, ma se come me, avete una scorta di salmone surgelato da fare fuori, questo è un modo per cucinarlo facile facile. La cucina puzza sempre! 🙂

COMPONENTI [per 2 persone ]:
2 filetti si salmone con pelle da 200g circa l’uno
olio extrvergine d’oliva
1 cucchiaio di pepe
4 fette di limone
sale

ASSEMBLAGGIO:
· Scaldate una padella antiaderente a fuoco vivo
· Spennellate il salmone in entrambi i lati con l’olio, salateli e pepateli
· Cuocete iniziando dalla parte della pelle per 4′ poi giratelo e cuocete per un altro minuto o fino alla cottura desiderata
· Togliete il salmone dalla padella e adagiateci il limone cuocendo 1′ per lato per caramellarlo
· Servite con degli edamame o un insalatina e della maionese 😀

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Salmone scottato

Questo piatto farà puzzare la vostra cucina per due giorni! Quindi vi consiglio di procurarvi una bella bottiglia di Cillit Bang per pulire tutta la zona fornelli. Per la padella, che puzzerà come non mai, vi consiglio lo Svelto Gel Attivo. Se avete la lavastoviglie…buon per voi!

COMPONENTI [per 2 persone]:
2 filetti si salmone con la pelle [±120g l’uno]
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di limone
pepe
150g di insalata mista
100g fagiolini
per il condimento
1 cucchiaino di senape in grani
30ml di olio d’oliva
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di succo di limone

ASSEMBLAGGIO:
· Scaldate la padella a fuoco medio
· Mescolate il miele, il succo di limone e il pepe
· Spennellate il salmone e cuocetelo 5′ per parte
· Preparate il condimento mescolando la senape, l’olio d’oliva, il miele e il succo di limone
· Fate un letto di insalata e fagiolini
· Spezzettate il salmone, se non è abbastanza cotto passatelo in padella
· Adagiate il salmone sul letto di verdura
· Versateci sopra il condimento

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