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Pudding al limone

Ricetta pigra. Mischia, versa e inforna. Facile. Non ho altro da dire, ora scusate ma vado a mettere a posto le foto di Zurigo!

COMPONENTI [per 2 persone ]:
40g di burro ammorbidito
80g di zucchero semolato
2 cucchiai di scorza di limone grattugiata
1 uovo
2 cucchiai di succo di limone
30g di farina
30g di farina di mandorle
½ cucchiaino di lievito

ASSEMBLAGGIO:
· Scaldate il forno a 170°C
· Nel robot, lavorate il burro, lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere un composto cremoso
· Prendete l’uovo e aggiungetelo al composto, mischiate bene
· Ora aggiungete gli altri ingredienti, succo di limone, farina, lievito e farina di mandorle.
· Una volta mescolato tutto per bene, prendete due stampini da 200/250ml imburrateli e riempiteli con il composto
· Infornateli per 25-30′ verificando la cottura con uno stuzzicadenti
· Serviteli caldi

Apple Pie

Non ho per niente sonno, sono quasi le 2 e domani devo andare a lavorare! Per non sprecare questa mancanza di nanna pubblico la ricetta della Apple Pie. Ve la ricordate Nonna Papera? Avete visto American Pie? eccovi la ricetta, gnam!

COMPONENTI:
1 dose di pasta frolla
1 uovo
zucchero
ripieno:
8 mele verdi
75g di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
½ cucchiaino di cannella
2 cucchiaini di farina di mandorle

ASSEMBLAGGIO:
· Dopo aver fatto la pasta frolla, accendete e portatelo a 190°C
· Sbucciate e tagliate a spicchi le mele
· Mettete le mele in una padella a bordi alti su fuoco medio, coprite e cuocete per 5′ o finché diventano tenere
· Scolatele e fate raffreddare, unite lo zucchero, il limone e la cannella
· Dividete la pasta frolla in 2/3 e 1/3
· Stendete la parte i 2/3 di frolla a uno spessore di 3mm e foderateci uno stampo da 24cm a bordi alti
· Cospargete la base con la farina di mandorle e disponeteci le mele una vicina all’altra
· Stendete la frolla rimasta per chiudere la torta, spennellando prima i bordi con un pochino d’acqua
· Una volta sigillata, sigillando bene i bordi, fate dei taglietti [io ne ho fatti 6] al centro della Apple Pie
· Spennellate con un uovo leggermente sbattuto e cospargete di zucchero
· Cuocete per 30′ o finché la frolla non è croccante e dorata

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