Posts Tagged ‘ limone ’

Ciccia con couscous e cipolla



COMPONENTI [per 2 persone]:
400g di filetto o roastbeef
100g di spinacini
senape di Digione
olio d’oliva extravergine
sale e pepe

– Per il CousCous
1 Cup di CousCosu
1¼ Cup di brodo di pollo/carne
2 Cipolle rosse
1 cucchiaio di succo di limone
sale e pepe
olio d’oliva extravergine

ASSEMBLAGGIO:
· Massaggiate la carne con l’olio e il pepe
· Scaldate una padella antiaderente e cuocete la carne per 4′ da entrambi i lati, mettete da parte al coperto per mantenerla calda
· Ora pensate al CousCous, in una ciotola versate il brodo caldo sul couscous, coprite e lasciate riposare per 5′
· Mettete un cucchiaio di olio nella padella della carne e cuocete le cipolle mischiando di tanto in tanto per 8/10′ fino a quando non sono diventate tenere
· In una scodella mescolate senape, olio, succo di limone, pepe e sale per creare il condimento
· Prendete il couscous, aggiungete le cipolle e il condimento. Mischiate
· Create un letto di spinacini su ogni piatto, versateci sopra un po’ di couscous e la carne a fette in cima

Annunci

Pollo al forno con olive verdi

Fa freddo, accendiamo il forno. Maledetta estate te ne sei andata vero? o domani ci saranno di nuovo 35°C??!!
ieri ho fatto anche una torta tiè, devo obbligarmi a pubblicarla perché è fatta con le pesche e se non ve la metto ora la farete più.

COMPONENTI [per 2 persone]:
4 pezzi di pollo circa 800g [a vostra scelta tra cosce, ali, gambe etc]
15 olive verdi
4 spicchi di aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
130g di pomodorini
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
sale e pepe
olio extravergine

ASSEMBLAGGIO:
· Scaldate il forno a 200°C
· Sciacquate le olive per rimuovere l’eccesso di sale e asciugatele
· Prendete i vostri 4 pezzi di pollo e metteteli in una teglia da forno con la pelle in su, mettete uno spicchio d’aglio sotto ogni pezzo di pollo, aggiungete le olive, il basilico, la scorza di limone, i pomodorini, sale e pepe e un cucchiaio di olio sul pollo
· Fate cuocere in forno per 45-55′ o fino a quando il pollo e dorato
· Servite cospargendo il pollo con il sughino di cottura



Grantia al The e Menta

Ho pochissima batteria, avete caldo? fatevi na granita.
Buone Vacanze

COMPONENTI:
750ml d’acqua
3 busting di the verde
170g di zucchero
80ml di limone
1 cucchiaio di menta, tritata finemente

ASSEMBLAGGIO:
· Mettete in infusione il the nell’acqua calda per 5′
· Aggiungete il succo di limone e lo zucchero, facendolo sciogliere
· Fate raffreddare e unite la menta e mescolate
· Versate il composto in un contenitore [meglio se con coperchio] più largo che altro 🙂 e mettete in freezer
· Nella ricetta dicevano di raschiare la granita con una forchetta dopo 1ora, peccato che dopo 1ora nel mio freezer era ancora liquida, comunque controllate ogni 1 o 2 per 3 volte in modo che la granita abbia una consistenza tipo neve



Riso pilaf con basilico e limone


Terza variante del riso pilaf, dopo quella classica e quella allo zenzero.
Questa versione si abbina bene con del pollo alla piastra o cotture simili… anche di pesce.

COMPONENTI [per 2 persone]:
½ Cup di riso basmati
1 Cup di brodo vegetale
½ cucchiaio di scorza di limone grattugiata
3 cucchiai di basilico tritato

ASSEMBLAGGIO:
· Lavate il riso sotto acqua corrente,
· Mettete il riso con il brodo e il limone grattugiato in una pentola e chiudetela con un coperchio, cuocete a fuoco medio
· Portate a cottura fino a quando il brodo è totalmente assorbito
· Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 5′
· Mescolate il riso con il basilico tritato e il pepe


Insalata di CousCous con zucca e cornetti

Per la gioia di Lisa, una bella ricetta con la zucca 🙂 tiè. Non sarà l’ultima, ho già li pronta la ricetta di una frittata con zucca 🙂  Con questa ricetta inizio a usare la misurazione in CUP, per questo mi sono preso una caraffa apposta, pagata un botto ma tanto figa… si ho comprato dei libri in inglese va bene??!!! 🙂 Queste CUP sono interessanti, versi nel recipiente e hai la dose, senza dover usare la bilancia, ho ancora delle perplessità su alcune cose. 1CUP è circa 250ml. 1CUP di zucchero di canna è 175g » 1CUP di zucchero semolato è 220g » 1CUP di zucchero a velo è 160g capito?! insomma procuratevi una caraffa graduata in CUP perché io la traduzione da CUP a grammi non ve la faccio 🙂
Arrivando alla ricetta, mi sto rendendo conto che ho una passione sfrenata per il CousCous, è veloce e facile da preparare, poi si abbina a molte cose, mi fa anche un “po’ estate”, anche se qui con la zucca non è per niente estate.

COMPONENTI [per 2 persone ]:
1½ cup di cous cous
1½ cup di brodo di verdura
350g di zucca
100g di cornetti
olio d’oliva extravergine
peperoncino
succo di limone
menta
miele

ASSEMBLAGGIO:
· Tagliate a cubetti la zucca e arrostitela in forno senza condimenti e cuocete i cornetti in acqua
· Quando la zucca è cotta, preparate il Couscous mettendolo in una insalatiera e versateci sopra il brodo caldo, coprite e lasciatelo riposare 5′ o fino a quando il brodo si è assorbito
· In una tazza mischiate 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaio di menta tritata, un cucchiaino da tea di succo di limone, un cucchiaio di miele e un pochino di peperoncino in base a quanto lo volete piccante, io ne metto poco poco
· Mettete il Couscous e le verdure in una insalatiera e condite il tutto. servite




sandwich di pollo

Mi mandano dei messaggi privati ricordandomi che ho un blog, lo so lo sooo! uffa!
Eccomi qui con questa nuova ricetta, forse è un po estiva o forse no, forse si poteva fare per il 31 o forse no. boh! Oggi ho guardato il “bilancio familiare” del mio conto corrente, dice che risparmio troppo poco, volete forse mandarmi un 20euro a ricetta così sono più motivato? alla prossima ricetta 🙂

COMPONENTI [per 2 persone ]:
6 fette di pane per tramezzini
150g di petto di pollo cotto
100ml di mionese
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di basilico tritato
1 cucchiaio di menta tritata
sale e pepe
maionese in più da spalmare sui lati
erba cipollina

ASSEMBLAGGIO:
· Tagliate a pezzetti il pollo
· Aggiungete la maionese, il limone, il basilico, la menta e il sale e il pepe
· Spalmate il composto su tre fette di pane e chiudete il sandwich con le restanti fette
· Tagliateli a triangolo e spalate la maionese extra su un lato e cospargete di erba cipollina

salmone croccante al pepe

Forse ora non è proprio la stagione del salmone, ma se come me, avete una scorta di salmone surgelato da fare fuori, questo è un modo per cucinarlo facile facile. La cucina puzza sempre! 🙂

COMPONENTI [per 2 persone ]:
2 filetti si salmone con pelle da 200g circa l’uno
olio extrvergine d’oliva
1 cucchiaio di pepe
4 fette di limone
sale

ASSEMBLAGGIO:
· Scaldate una padella antiaderente a fuoco vivo
· Spennellate il salmone in entrambi i lati con l’olio, salateli e pepateli
· Cuocete iniziando dalla parte della pelle per 4′ poi giratelo e cuocete per un altro minuto o fino alla cottura desiderata
· Togliete il salmone dalla padella e adagiateci il limone cuocendo 1′ per lato per caramellarlo
· Servite con degli edamame o un insalatina e della maionese 😀

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: