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L’insalata russa [quella vera!?]

Ho appena letto la storia dell’insalata russa su Wikipedia, c’è scritto che è stata inventata da Lucien Oliver a Mosca, la sua ricetta era diversa da quella che conosciamo, dentro si poteva trovare carne, lingua, tartufo e molto altro, comunque il sig. Oliver la ricetta se la teneva bella nascosta, manco fosse la ricetta per l’immortalità. Questa non sarà certo la ricetta originale che è datata 1860, ma è sicuramente russa, visto che mi è stata insegnata da un signora russa 100%…potrei farmi insegnare la ricetta della zuppa dello Zar, esisterà?

p.s. 1 – si può fare anche nella versione “marittima” con i gamberetti al posto del prosciutto e togliendo le uova. io preferisco quella al prosciutto.
p.s.2 – le dosi sono un po a occhio 😛

COMPONENTI:
3 o 4 patate lesse
2 o 3 carote lesse
2 uova sode
2 o 3 cetriolini [quelli con l’aneto nella salamoia]
1 o 2 cipollotto
1 scatola di piselli già cotti se siete pigri oppure quelli surgelati e ve li cuocete 🙂
100g prosciutto cotto a dadini
maionese

ASSEMBLAGGIO:
· Tagliate a cubetti di 5mm le patate, le carote, le uova, il prosciutto e i cetriolini in cubetti più piccoli
· Affettate il cipollotto sottile sottile
· Mischiate tutti gli ingredienti solidi in una ciotola e aggiungete maionese quanto basta per renderla morbida, le verdure non devono annegarci dentro ma essere “amalgamate” tra di loro
· Lasciate riposare un giorno in frigo per ottenere la giusta consistenza



sandwich di pollo

Mi mandano dei messaggi privati ricordandomi che ho un blog, lo so lo sooo! uffa!
Eccomi qui con questa nuova ricetta, forse è un po estiva o forse no, forse si poteva fare per il 31 o forse no. boh! Oggi ho guardato il “bilancio familiare” del mio conto corrente, dice che risparmio troppo poco, volete forse mandarmi un 20euro a ricetta così sono più motivato? alla prossima ricetta 🙂

COMPONENTI [per 2 persone ]:
6 fette di pane per tramezzini
150g di petto di pollo cotto
100ml di mionese
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di basilico tritato
1 cucchiaio di menta tritata
sale e pepe
maionese in più da spalmare sui lati
erba cipollina

ASSEMBLAGGIO:
· Tagliate a pezzetti il pollo
· Aggiungete la maionese, il limone, il basilico, la menta e il sale e il pepe
· Spalmate il composto su tre fette di pane e chiudete il sandwich con le restanti fette
· Tagliateli a triangolo e spalate la maionese extra su un lato e cospargete di erba cipollina

Insalata di pollo sfilacciato e sedano


L’estate è arrivata, questa ricetta veloce e leggera è perfetta perché si può fare il giorno prima e conservare in frigo per la cena o per il pranzo del weekend, assomiglia a quella dell’esselunga, ma vuoi mettere fartela in casa con le tue manine? ci si potrebbero fare anche dei tramezzini. GNAM

COMPONENTI [per 2 persone ]:
150g di petto di pollo
3 coste di sedano
60g di maionese
1 cucchiaio di succo di limone
sale e pepe
insalata iceberg

ASSEMBLAGGIO:
· Lessate il pollo in acqua bollente e salata
· Sfilacciate il pollo, tagliate a fettine il sedano e inseriteli in una insalatiera
· Mischiate maionese, limone, sale e pepe e versate sul pollo, mescolate
· Create un letto con l’insalata iceberg e disponeteci sopra l’insalata di pollo

Torre di pollo e verdure grigliate

ah la bistecchiera, che bella invenzione! Cosa? non hai la bistecchiera? beh chiudi pure e torna un’altra volta! Se invece sei ancora qui, non credere che questa ricetta ti possa aiutare a entrare nel tuo costume dell’anno scorso, perché la maioPesto ti farà prendere almeno una taglia! tié!

COMPONENTI [per 2 persone]:
2 filetti di pollo
1 peperone
1 melanzana
1 zucchina
50g di rucola
70g di maionese
1 cucchiaio scarso di pesto
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di succo di limone
sale e pepe

ASSEMBLAGGIO:
· Scaldate la griglia
· Affettate le melanzane e le zucchine per il lungo, il peperone in quarti
· Mescolate olio, limone, sale e pepe
· Versate il composto descritto prima su verdura e pollo e mescolate
· Cuocete la verdura e il pollo sulla griglia
· Unite pesto e maionese e otterrete la maioPesto
· Disponete il pollo, le verdure e la rucola in montagnette e guarnite con la maioPesto

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