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Torta per il The delle 5p.m. con LaBetta & Pippa


Eccomi qui, seduto sulla tazza del cesso, la torta si è freddata ed è pronta per essere recapitata questa sera a  Buckingham Palace dalla Betta. Vi confesserò un segreto ho l’ansia di restare bloccato a Heathrow, l’aereo arriverà in ritardo, la metro sarà chiusa, quella tirchia della Betta non mi farà venire a prendere e io dormirò li su una panchina.
Vi la scio con la frase più bella del mondo, che si può adattare a questa ricetta anche se non in pieno.

Life is short, eat dessert first.

COMPONENTI:
185g di burro
mezzo cucchiaio di cannella in polvere
150g di zucchero semolato
3 uova
200g di farina
mezzo cucchiaino di lievito
80ml di latte
copertura
4 mele verdi piccole
1 cucchiaio di zucchero
mezzo cucchiaino di cannella
90g di marmellata all’albicocca tiepida

ASSEMBLAGGIO:
· Scaldate il forno a 160°C
· Lavorate il burro, la cannella e lo zucchero nel robot da cucina fino a renderlo cremoso
· Unite gradualmente le uova e sbattete bene
· Setacciate sul composto il lievito e la farina dopo di che aggiungete il latte e mescolate per amalgamare il tutto
· Foderate una tortiera da 22cm con della carta forno e versateci il composto
· Sbucciate, tagliate a metà e levate il torsolo alla mela, fate una serie di tagli profondi su ogni metà mela, ora disponetele sulla torta
· Mescolate lo zucchero e la cannella e spolverateci le mele
· Infornate per 50′
· Spennellate la torta con la marmellata tiepida e infornate per altri 10′
· Servita tiepida è TOP!




Apple Pie

Non ho per niente sonno, sono quasi le 2 e domani devo andare a lavorare! Per non sprecare questa mancanza di nanna pubblico la ricetta della Apple Pie. Ve la ricordate Nonna Papera? Avete visto American Pie? eccovi la ricetta, gnam!

COMPONENTI:
1 dose di pasta frolla
1 uovo
zucchero
ripieno:
8 mele verdi
75g di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
½ cucchiaino di cannella
2 cucchiaini di farina di mandorle

ASSEMBLAGGIO:
· Dopo aver fatto la pasta frolla, accendete e portatelo a 190°C
· Sbucciate e tagliate a spicchi le mele
· Mettete le mele in una padella a bordi alti su fuoco medio, coprite e cuocete per 5′ o finché diventano tenere
· Scolatele e fate raffreddare, unite lo zucchero, il limone e la cannella
· Dividete la pasta frolla in 2/3 e 1/3
· Stendete la parte i 2/3 di frolla a uno spessore di 3mm e foderateci uno stampo da 24cm a bordi alti
· Cospargete la base con la farina di mandorle e disponeteci le mele una vicina all’altra
· Stendete la frolla rimasta per chiudere la torta, spennellando prima i bordi con un pochino d’acqua
· Una volta sigillata, sigillando bene i bordi, fate dei taglietti [io ne ho fatti 6] al centro della Apple Pie
· Spennellate con un uovo leggermente sbattuto e cospargete di zucchero
· Cuocete per 30′ o finché la frolla non è croccante e dorata

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