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Pollo alle 5 spezie cinesi

Partiamo dal presupposto che trovare ste cazzo di cinque spezie cinesi è stata un’impresa. Cosa sono? La ricetta standard comprende, semi di finocchio, chiodi di garofano e cannella mischiati con anice stellato e pepe di Szechuan. Io ora non so se nel mio sacchettino ci sono queste cose o chi sa cos’altro, posso dire che non è per niente male, non saprei descrivere il gusto perché è un miscuglio di saporti, è acido ma anche dolce…ma non è agrodolce. è amarognolo e salato, non facendoci mancare nulla anche pungente. Comunque questo mix speziato si può usare un pò per tutto, pollo, carne e pesce…no le verdure no!

COMPONENTI [per 2 persone ]:
4 fettine di petto di pollo
½ cucchiaino di sale
2 cucchiaini di cinque spezie cinesi
olio di semi

ASSEMBLAGGIO:
· Prendete le fettine di pollo e spolveratele con il mix di spezie e il sale
· In una padella scaldate un cucchiaio di olio a fuoco alto
· Cuocete il pollo un paio di minuti per lato o finché non è ben cotto
· Tagliate a strisce e servitele [io ho fatto dei cornetti al vapore]

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Torta di Carote

Ce l’ho fatta! Finalmente ho messo la ricetta, dopo essere stato tormentato per giorni da Atena, Lisa e Roberta mi sono messo armato dal terrore a scrivere la ricetta e a mettere a posto la foto. Possiamo definirla una torta sana, non c’è burro ma è incredibilmente ottima. Certo con la copertura al formaggio è moooooolto più buona!

COMPONENTI [per 2 persone]:
250g di zucchero di canna
185ml di olio semi
3 uova
200g di farina
1½ cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di cannella in polvere
mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
290g di carote grattugiate
70g di noci

ASSEMBLAGGIO:
· Scaldate il forno a 180°C
· Sbattete l’olio e lo zucchero nel robot da cucina per 2/3′
· Unite gradualmente le uova
· Setacciate la farina, il lievito, la cannella, lo zenzero e il bicarbonato
· Unite la miscela del passaggio precedente nel robot insieme al composto di zucchero uova e olio
· Unite le carote e le noci e azionate il robot
· Versate in uno stampo da 22cm foderato di carta da forno e cuocete per 60′ verificando la cottura con lo stecchino
· A vostra scelta potete aggiungerci la copertura al formaggio [ ricetta qui sotto ]

Copertura al Formaggio
· Lavorate nel robot da cucina 250g di Philadelphia
· Unite 40g di zucchero a velo e un cucchiaio e mezzo di succo di limone
· Frullate fin che il composto è liscio

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